Косовонь ярсамопель

Википедиясто материал - аорев содамкундосто
Перейти к навигации Перейти к поиску

Косовонь ярсамопель (алб. Kuzhina kosovare, серб. Косовска кухиња, Косовска kuhinja) молиця пертьпельксэнь тарка кухнят (Черногориия, Лембеёнксонь Сербия, Албания, Македония Мастор). Ярсамопель ульть турецэнь ды албаниянь саемс ало. Вейсэнь ярсамопельть те кухнят ули бурек, пряка, шашлык, суджук, колбасат, смустьтнэнь перецт, баранонь сывель, бабань кснав, сарма, бирьяни, пите ды рис[1]. Ярсамопелень лиякст авейкетьксчи регонтсо.

Кши ды ловсонь продуктт улить седе пек эрявикс Косовонь ярсамопель элементт. Ули чарькодевикс ловсонь продуктт, кефир, айран, спред, сыр ды каймак. Сывель (скалонь, сараз, баранонь), фасоль, рис ды перец улить прявтокс диетэнь продуктт Косовосо. Эмежт нолдамс тевс созонтсо. Койень коряс Косовосо анокстамс саолтомонь куярт, помидорт ды капста. Ули содавкис тикшет, раужо перец, якстере перец[2].

Валскень ярсамо[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

Валскень ярсамо Косовосо шождасто ды сеедьстэ аштемс кши, сыр, айвар, ловсонь пуштазь алт.

Таратор

Прякат[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

Косовосо анокстамс лия прякат:

В Косово готовят разнообразные пироги:

  • Кульпите (Kullpite) — пряка чаво потсо ды йогурт марто;
  • Бурек — улить сюкорот-прякат. потсо пештямс сывель, брынза ды шпинат;
  • Бакласарм (Bakllasarm) — салтэнь пряка йогурт ды пейчурькань соус марто[3];
  • Дураккуярэнь пряка;
  • Пряка шпинат марто.
Тава гор

Салатт[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

Стяконь салатэнь ингрдиентт те помидорт, чурька, пейчурька, перец, куяр, модамарь, капста, салат, пурька ды фасоль.

  • Модамарень салат;
  • Таратор — те койень салат, улить куяртстэ, пейчурькастэ ды йогуртстэ;
  • Куярэнь ды помидоронь салат;
  • Коське пиципалакстэнь салат;
  • Фасолень салат;
  • Шопонь салат — шожда помидоронь, куярэнь, чурькань ды брынзань салат.
Сарма

Омбоце ярсамопельть[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

  • Сарма — ярсамопель, кона сеедьстэ ули туворсо. Те аштемс сывель, капстань / виноградэнь лопатсо[4];
  • Фаршированой перец - ярсамопель сывель, рис ды эмежт марто;
  • Суджук — койень колбаса Балканэнь модастэ;
  • Таве гор — койень ярсамопель вирезэнь сывель марто[5];
  • Бурьян алт марто — койень эмежэнь ярсамопель рис, шпинат ды алт марто[6];
  • Шашлык.
Халва

Кал[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

Сехте сееде калонь ярсамопельть ули пуштазь кал - судак ды сазан. Гарнир аштемс пейчурька, лавронь лопа, помидор ды пиже. Карпонь пря свал макснемс прявт инжень туртов[7].

Боза

Десертт[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

Койень десертт сеедьстэ теемс щербет кона ули пидевемс сахар ды лимонэнь / ваниль тантей чине марто[8]. Те ули:

  • Пахлава — питней, ламбамо сюкорот-прякат тапамс пештет, сироп ды медь марто[9];
  • Рисонь пудинг — ярсамопель рис, ведь / ловсо марто. Аштемс истяжо корица ды изюм[10];
  • Кнафе - десерт чилисемань лисема кона аштемс сахар ды пеште[11];
  • Кэк;
  • Тулумба;
  • Халва — десерт сахар ды пеште лия видьметь марто.
Айран

Симемапельт[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

Сехте чарькодевикс симемапель Косовосо ули солодонь симемаполь кона теемс кукурузастэ ды товзюро. Истя жо чарькодвикс виноградонь ракия ды компот.

  • Ракия — алкоголень симемапель, кона теемс чувтосо касыкст (сеедьстэ виноградстэ);
  • Боза — ламбамо симемапель, кона теенть маис (кукуруза) ды товзэронь почт, экшень кизэнь симемапель;
  • Aйран — смесь йогурта, воды и соли.
  • Олговедь — модань олговедень сортт «Бирра Пеже», «Бирра Эреники», «Бирра Приштины».
  • Турецэнь кофе.
  • Пандонь чай — чай тикше марто.

Невтевкст[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

In Kosovo, a Thirst for Progress, and Beer, Too, New York Times (20 August 2015).

Лисьмапрят[витнемс-петнемс | витнемс-петнемс лисьмапрянзо]

  1. Ukelli Fikrije. 1001 Receta për çdo familje.
  2. http://www.podravka.com/company/markets/kosovo/tab-cuisine-of-kosovo
  3. http://www.kosovoguide.com/?cid=2,227,1011
  4. http://www.kosovoguide.com/?cid=2,227
  5. https://www.scribd.com/doc/11058582/1000-receta-per-cdo-familje-
  6. http://www.artigatimit.com/2013/10/burani-me-spinaq-e-veze/
  7. http://www.unegatuaj.com/tave-krapi-shkodrane/
  8. http://rebibneenun.blogdetik.com/embelsira-kosovare/
  9. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%85%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0
  10. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B3
  11. http://www.marthastewart.com/852079/kadaif